甘蔗是我们生活中很常见的食物，也可以榨汁作为饮品去喝。秋冬季节是甘蔗的上市季，所以很多人都有吃甘蔗的习惯。但是，有人觉得甘蔗不能吃多，否则会上火。
紫皮的叫“黑蔗”，因其紫黑的外表而得名，其肉松汁稀可口。
甘蔗有两种，黑皮蔗性平，偏温性，而平时多吃的青皮竹蔗性凉偏寒。
甘蔗有一定的养生效果，主要用来清热去火，每天吃一点甘蔗，能够凝神定惊，能够消除咽喉肿痛、牙龈肿痛肿胀感、还能够在一定程度上你解决大便不畅的问题。
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18—20%。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。
甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。
劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。
另外，皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，有增强润燥、清肺热的功效。如果将它煮成甘蔗粥，很适合老年人虚热咳嗽、口干舌燥等症状吃哦。即使是孕妇吃也是可以的，而且是不会上火的。
甘蔗多吃的危害
甘蔗是一种高糖食材，平时人们不能过量使用，如果过量食用，会使身体内糖分过多，而不能及时代谢，这时就会诱发高血糖，特别是那些本身患有高血糖或者糖尿病的人群，如果再多吃甘蔗，就会让血糖进一步升高，会让糖尿病病情加重。
孕妇少吃甘蔗
