氪快讯年05月30日最新消息
在超市和便利店货架上，标着“无糖”、“0糖”的饮料，已经占据了越来越多的位置和空间。而且，这些无糖饮料通常都比配料表中有“白砂糖”、“蔗糖”之类的含糖饮品价格更贵。例如市面上某品牌的酸奶，不添加蔗糖的售价为13.91元，而同品牌同净含量的含糖原味售价则还要6.9元，与无糖酸奶相差一倍。
其实，所谓的无糖食品并非不含糖，而是用一种物质替代了视频中的糖，这种物质被称为代糖。代糖既可以让食物拥有甜品，又能让食品更加健康。目前已有多国专家经实验论证得出，代糖是目前世界上相对安全、健康的甜味来源。
而在国内，自元气森林带货了0糖概念，一举让代糖赤藓糖醇成为了国内增速最快的甜味剂，在市场上刮起一阵无糖旋风后，不少饮料品牌都前赴后继的开始了无糖化征程。
赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，在自然界中广泛存在，具有分子量小、0热量的特点，如今已然成为了健康、0卡的代名词。又有甜味又健康的赤藓糖醇，最大的缺点，也许就是贵。
赤藓糖醇的价格在每吨1万5千块，蔗糖则只有六七千块钱一吨。也正是因为如此，以赤藓糖醇作为甜味剂的饮品，相对价格都会较高。不过一分价钱一分货，更贵的甜味剂如果能让饮品更优质，想必大众也会更愿意为健康买单。
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