一、因为糖吃的太多,才会得糖尿病。
一、因为糖吃的太多,才会得糖尿病。
很多人以为糖或甜食吃太多就会得糖尿病,这时甜点或糖可能会群起抗议;不过,有家族病史、体重长期过重或更曾经检验出高血糖的人,就要注意除了控制热量、减少高热量饮食来源之外,确实不该吃太多甜食。市售饮料或甜点经常使用果糖为甜味剂,最新研究指出果糖过量摄取,会使体脂肪快速形成,增加罹患代谢症候群风险率,也是心血管疾病与糖尿病的致病因子。
二、吃饭容易造成高血糖,所以少吃饭就好了?
这样错误的观念也经常发生在进行减重的人身上,或以为饭是酸性食物而不愿意摄取。饭跟面都属于糖类,如果没有适量摄取,那我们吃进来的蛋白质、脂肪就无法发挥应该执行的任务,例如,蛋白质→维持生长发育及瘦体组织的建构,脂肪→合成人体所需的脂肪酸;而是被拿来当作糖类→转换人体所需的热量,反而是一种浪费,同时更增加身体机能的负担。因此糖尿病患更是要正确地摄取所需要的糖类(
三、不能吃糖,改吃蜂蜜可以吗?或者有其他建议吗?
应该说要依据营养师的建议,来计算可以食用的糖分,就像是水果也要计算每天的份额。蜂蜜的组成是葡萄糖、果糖,虽然可以直接进入肠道,但是葡萄糖一样是需要胰岛素的帮助。在以往果糖可用在血糖控制良好的病患,近期研究显示,以果糖作为甜味来源的饮品,容易造成内脏脂肪堆积、增加血中三酸甘油脂、血脂值异常甚至使胰岛素敏感度降低。因此呼吁一般人也应该少吃,甜味剂部分建议除了阿斯巴甜、醋磺内酯钾之外,糖醇类的木糖醇、甘露醇、山梨醇也可以减少热量产生,事实上糖尿病患者并不是不能摄取蔗糖,而是要注意摄取的量。
四、因为要控制糖分摄取所以想吃点心的时候,可以改吃咸的点心吗?
只要是食物就要考虑所含的热量,无论是甜食或咸的点心,饭或面吃起来并不甜,,还是有热量的,更是淀粉类,血糖就会上升,像苏打饼、咸蛋糕、甜饼干一样都会让血糖上升,所以还是要计算热量,和口味无关。
五、要注意钠或其他矿物质的摄取吗?
糖尿病同时兼有高血压的患者每天摄取的盐分要限制在6克以内,其他要注意的就是因为肾病变引发的高血钾,就要注意蔬果的摄取,瓜类、奶类等含钾较高,要注意量的限制。
六、为什么已经少吃或者遵照营养师的指示,血糖值还是偏高?
有人说三餐只吃五谷饭跟青菜,也没乱吃其他的东西,但检测值还是不佳。事实上,当蛋白质与脂肪类的食物进入肠道,会刺激肠道分泌肠泌素来延缓胃排空跟胰岛素的分泌,进而降低血糖的上升。国外曾有研究发现在餐前30分钟提供给第二型糖尿病患食用乳清蛋白,发现其餐后血糖值明显降低,有这方面困扰的读者不妨试试,先食用蛋白质的食物。
七、糖尿病患者要参加喜宴或有机会饮酒要怎么办?
大量酒精会引发低血糖,对于已发生血管病变、高三酸甘油酯者以及第1型患者应该要避免饮酒。第2型患者须配合进餐,且病情控制良好,女性在1个酒精当量,男性则不超过2个酒精当量,1个酒精当量=2份脂肪=90大卡=毫升啤酒=毫升酿造酒=45毫升蒸馏酒。
八、家里有糖尿病患者时,伙食就必须分开煮,实在不是很方便?
基本上糖尿病的建议菜单是属于三低低油、低盐、低糖)——高(高纤),这样的饮食也相当适合现代人,繁忙的生活形态总是造成饮食不均衡,摄取过多的肉类、油脂,加上缺乏适当运动者,容易导致所谓的代谢症候群,所以不妨一起吃相同的建议菜单,减轻身体的负担。
九、瘦的人就不会得糖尿病吗?
糖尿病除了遗传、胰脏疾病、荷尔蒙问题、药物化学品影响之外,比较常见原因是肥胖;但即使体重正常,却经常吃高热量食物(炸鸡、甜食、饮料),或者用餐没有定时定量、日夜颠倒生活作息紊乱的人,也可能成为代谢症候群,增加罹患糖尿病风险。
十、糖尿病患者因为怕低血糖所以不能运动?
耐力运动可以帮助降血糖、消耗游离脂肪酸,减少胰岛素的需要量;所以建议糖尿病患者还是需要运动,以每周三次、每次15~30分钟为基准,年轻人可每天运动,老人家适合散步。运动时,要记得需要额外热量摄取,如果运动时间不长则补充简单的水果;需要一2小时以上的运动则搭配饼干、面包;若长达数小时以上的运动,要补充含有蛋白质的食物。