7、8月份是葡萄的成熟期，但是随着技术发展，现在在哪个季节都能买到葡萄。
葡萄的营养价值高、甜、水分也很充足，在天气热的夏季购买率仅次于西瓜；由于葡萄本身很甜，所以很多人都认为它的糖分很高。
实际上葡萄的糖分是不是很高呢？葡萄跟葡萄干哪一个糖分更高呢？
我们都知道，单糖才能够直接被人体吸收，而多糖则需要经过分解成单糖才能被人体吸收。
葡萄中主要含有的糖是葡萄糖、果糖、蔗糖以及淀粉；其中葡萄糖的含量是最高的，同时也属于单糖，能够被人体直接吸收。
但是相比于西瓜、荔枝这些糖分高的水果，葡萄里的糖分还是属于比较少的；除此之外，其他几个是多糖，所以适量食用不会直接使人体血糖升高。
那为什么葡萄中的糖分不高，但是却很甜呢？果糖的功劳少不了！
因为果糖是这么多糖中，甜度是最高的，但不是所有“甜”都能使血糖升高。
由图表可以看出，葡萄实际上是属于一种低升糖指数的水果，而葡萄干才是属于高升糖指数的食物。
因此，高血糖人群可以适当吃葡萄，葡萄干就不宜过多食用，每天吃15～20克的葡萄干为宜，也就是用手抓半把的量。
除了在“糖分”的比较上，葡萄和葡萄干在其他营养成分方面也有不同之处和相同之处。
新鲜葡萄中含有丰富的氨基酸，如果出现神经衰弱的人，多吃葡萄可以起到补充营养的作用，同时也有缓解身体疲劳，提神的作用。
新鲜葡萄中水分多，活性物质也比晒干的葡萄多，有清除血管物质和降低血脂的元素，这对心血管疾病有一定好处。
但也有一点不足之处就是新鲜葡萄的活性蛋白酶和单宁比葡萄干中多，如果消化不良的人过量食用，容易袭击消化道黏膜，刺激肠胃。
所以如果肠胃不是很好的人，不建议过多食用新鲜葡萄。
葡萄干是葡萄经过晾晒、烘干、风干等步骤制成的，糖全部浓缩在一起，所以糖分比新鲜的葡萄高出一倍。
但是葡萄干经过晒干、风干原有的活性丢失，对肠胃比较友好；和葡萄相比也易于保存，晒干了之后也不影响矿物质的保留。
葡萄干是直接将洗干净的葡萄直接晒干、风干，皮也被保留下来，所以吃的时候，连皮带肉一起吃掉，其中的膳食纤维成分，也被人体吸收了。而葡萄在吃的时候，因为皮难以下咽，所以人们为了不影响口感，大部分人会将皮吐掉，不利于补充膳食纤维。
同时葡萄干中铁和钙的含量也十分丰富，是小孩、女性的滋补佳品。
唯一一点不足之处是，晒干之后的葡萄，维生素c也相应减少，但是并不影响其他营养物质。
综上，葡萄和葡萄干的营养成分相当；和西瓜、菠萝等水果相比，新鲜葡萄糖分不算很高，所以正常人都可以放心食用；论糖分，葡萄干中的糖分较高，所以糖尿病不适合吃葡萄干，血糖高的人可以适量食用葡萄和葡萄干。
