“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟”,当下正值草莓味美的季节，色彩鲜艳、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适口的红草莓一定勾起了不少人的食欲。很多人都会买来尝鲜，不少人还会去草莓园亲自体验采摘乐趣。目前市面上还出现了白草莓，而且价格不便宜，那它的营养价值和普通红草莓相比会更高吗？口感又是如何呢？安安马上带你去看看。
白草莓怎么长成的
白草莓是由普通草莓园的变异株选育而成的草莓新品种。最开始是欧洲的科学家杂交培育出来的，年3月正式在英国上市销售。年8月北京市种子管理站鉴定“小白”是首例国人自主培育的白草莓品种。我国自主选育的白草莓品种有“小白”、“白雪公主”、“白雪天使”。
白色草莓别名小白草莓、冰糖心草莓，因味道与菠萝相似，又叫菠萝莓。其外形和普通草莓相似，但果肉为奶白色，表面均匀分布着小红点，和一般的草莓颜色恰好相反。
那么，白草莓和普通红草莓到底有什么不同呢？
白草莓与普通红草莓的区别
外观上，白草莓为白色果肉，红色种子成熟时果实呈心型，直径0.5-1.5cm之间。白草莓中的“白雪公主”，果实前期12月-3月为白色或淡粉色，4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色，果肉为纯白色或淡黄色。普通红草莓是红色果肉，种子是暗红色，成熟时也呈心型，但是个头比较大，直径在1-2cm。
口味上，白草莓味道酸甜，并带有菠萝香味，“白雪公主”吃起来有黄桃的味道。普通红草莓口味以甜味为主，部分带有奶香味和酸味。
营养成分上，白草莓除了含有普通草莓所包含的维生素类以及草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质外，还多了别样的“甜蜜”，其富含果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分。
如何合理选购草莓？
市面上的白草莓并不是很多，挑选时需认真辨别，应该尽量挑选全果鲜白均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全白的果实或半白半青的果实。
正常生长的白草莓外观呈心形，表面分布着均匀的小红白草莓点，太大的和过于水灵的白草莓不能买，不要去买长得奇形怪状的畸形白草莓。
白草莓皮软，最多能保存6天就会变质腐烂，应挑选新鲜无损伤的购买并尽快食用。
小贴士
草莓不能一次性吃太多，特别是脾胃虚弱的人。若一次吃不完，可将草莓不清洗放在冰箱的冷藏室，随吃随洗。
草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，对改善便秘有一定的促进作用。
资料来源：
1.《白草莓新品种“白雪公主”培育成功》，农村新技术
2.《草莓的价值》，北方园艺
3.《初春草莓来报到！选草莓要记住这几件事》，科普中国
