大家好！我是糖人部落，一起聊糖尿病的经历和感受！今天主题是：碳水化合物，说起它，大家都很熟悉，升糖高手。对于糖尿病人来说，真是又“爱”又“恨”又“无奈”呀！人要活着，就要吃饭一日三餐，那我们吃进去的是什么呢？不是简单的饭菜，是人体不能合成或合成不足的物质，我们叫“必需的营养素”。必需营的养素为什么这么重要呢？关键是人体不能合成，只能从食物中获得，目前为止有40多种。这就不难理解，中国居民膳食指南核心推荐“食物多样”，建议平均每天至少摄入12种以上的食物，每周25种以上。
40种必需的营养素，一个馒头也能吃饱，不饿就行呗！是的，但是“饱”有更多的含义，肚子“饱”和身体“饱”是有区别的。当我们身体能量“耗尽”，系统就会发出预警，肚子饿了，需要吃饭。肚子饱很简单，单一的食材就可以搞定。但是身体却没“饱”，为什么呢？人体是我们无法想象的大的、精密的、系统的，我也不知道怎么说了，反正是各种“物资”的保障才能正常运转，如果长期供应不足，就会拆西墙补东墙，没有墙可拆的时候，有些地方就会形成木桶中的短板。决定身体健康标准，不是看有优势的长板，而是短板有多长。说实话，平时不要太为难跟你一生的“兄弟”，满足口福的时候，让“兄弟”也吃顿饱饭吧！
必需营养素有很多种，这里我们说一下宏量营养素碳水化合物、蛋白质、脂肪。它们不仅是人体必需，而且需求的数量大。中国膳食指南成人膳食宏量营养素可接受范围（占能量%）碳水化合物50-60、脂肪20-30、蛋白质10-20。其中碳水化合物是个大家族，它不仅仅是我们吃主食，像葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉、膳食纤维等都属于。其他的我们好理解，膳食纤维是也是碳水化合物，很多人还是有点陌生。膳食纤维分可溶和不可溶的，不可溶的膳食纤维一直被误解，没有用提供不了能量，后来发现它能够给肠道的有益菌提供“粮食”，就是现在大家熟知的“益生元”。三大宏量营养素最主要的作用是产生能量，又叫“产能营养素”。这些能量产生后，就会储蓄到我们身体里的“能量银行”，保持“金融稳定”。碳水化合物就像手里的现金，随时可用。蛋白质就像活期存折，需要到银行办理手续才能使用。脂肪就像定期存折，不仅需要手续，还有时间的限制。
举大脑为例子说明一下，大脑是不能没有葡萄糖作保障的，缺了就会出问题，假如碳水化合物“现金”花完了，首先想到的是“活期存折”分解肌肉组织弥补能量的不足。还不够就要动用“定期存折”分解脂肪了。这里面有个麻烦事，脂肪消耗掉了，我们开心减肥了。但是消耗肌肉组织就不好了，这就意味着，损失机体组织为代价，换取脑组织血糖的稳定。在现实中，我们会发现很多的糖友因为长时间控制“碳水”，皮下的肌肉已经很少了，一捏囔囔的，肌肉数量是固定的，一旦减少就补不回来了。肌肉组织又是我们储备糖原重要的“储备库”之一，所以糖尿病人平时多做一些肌肉方面的运动，保持肌肉的强壮还是很重要的。
大脑是不能没有葡萄糖作保障
感谢大家的阅读，久病成医、思聊感悟。真心希望更多的朋友
