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甘蔗为什么是甜的

甘蔗是制取蔗糖的原料。蔗糖是无色晶体,易溶于水,甜味仅次于果糖,超过葡萄糖,麦芽糖和乳糖。蔗糖加热到摄氏度左右会变成褐色哦。

蔗糖水解后会生成一分子右旋葡萄糖和一分子左旋果糖。来见证一下这个过程吧

果糖单体和葡萄糖单体结合形成蔗糖

想了解更多的生活中的化学吗?欢迎来提,我尽量为你解答哦。




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