霜降是秋天的最后一个节气，是寒冬的预告，也是柿子收成的时节。
俗话说，七月小枣八月梨，九月柿子红了皮，橙红色的柿子开始“冒头”，成为秋季最时令的水果。这个时候的柿子不用挑拣，个个皮薄个大，果肉鲜。只需把柿子表面的薄皮揭开一块，用嘴巴就可毫不费力地把全部柿子吸到肚子里。
霜降至，柿子红FIRSTFROST今天我们就聊聊柿子。农谚有云：“霜降见霜，米谷满仓”。得霜之力，谷物蔬果会生发出更多的糖分。柿子中含碳水化合物很多，每克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是感到柿子很甜的原因。柿子中所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。另外，柿子富含果胶，是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子，其实也是一种中药材
中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。每百克的柿子中的胡萝卜素含量就能够达到微克，被我们摄入机体之后，能够转化为维生素A，对眼睛有很好的保护作用。此外，柿子制作成柿饼后，具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。吃柿子小窍门
01空腹吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下会在胃酸的作用下形成硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会越积越大。如果胃柿石无法自然被排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。一定要去皮吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实不然。柿子皮中含有大量的鞣酸，在柿子成熟脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。吃一个即可柿子不是吃的越多越好，就食用量来说，每次食用时不要超过g，等量换算大约一天吃一个柿子即可。02哪些食物不宜同食不宜与含蟹鱼虾等高蛋白食物同食中医讲，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。不宜与红薯同食红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。不宜与牛奶同食牛奶中的蛋白质较多，在柿子鞣酸的刺激下，会发生凝固，形成了块状，成为了胃柿石。有些人吃柿子要慎重03柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
