我们都知道，只有在法国香槟区生产的气泡酒才能称作香槟，但光是香槟就分了好多种，根据香槟酿造的葡萄不同，陈酿周期不同，补糖量不同，还有不同的地块几大因素最终决定了香槟拥有各种不同的风格类型。
葛莱美白中白香槟白中白香槟（BlancdeBlancs）：
完全以白葡萄酿成的香槟，几乎意味着%的霞多丽（Chardonnay）葡萄，酸度较高但却极为细致而平衡。然而，以其他白葡萄（诸如白皮诺、阿尔班、小美夜）酿成的香槟也被冠以此名。
葛莱美黑中白香槟黑中白香槟（BlancdeNoirs）：
完全以红葡萄酿成的香槟。他可能是%黑皮诺（Pinotnoir），%莫尼耶（PinotMeunier）或者二者混酿。以黑皮诺和莫尼耶等黑葡萄所酿制的香槟，通常果香较浓郁、构架也较明显。
葛莱美桃红（粉红）香槟桃红香槟（RoséChampagne）：
粉红版的香槟，通常由普通白葡萄酒加入少量红葡萄酒酿成。桃红香槟亦可以经放血法制造，此法令果汁浸泡在葡萄皮中以获得其颜色。
葛莱美非年份典藏香槟非年份香槟（NV，NonvintageChampagne）:
也称无年份香槟，用来代表由多个年份混酿的葡萄酒，为的是让每年风味一致，因此NV是最具酒厂风格的代表款。非年份香槟的品质多种多样；非年份天然通常是酿酒商的基础入门款香槟，但许多酿酒商（尤其是酒农酒庄）拥有更高级的非年份，后者经精挑细选酿成，一般质量高于基础款非年份香槟。范例包括威尔马特的大酒窖（GrandCellar）、马克赫巴的遴选（Sélection）和葛莱美酒庄的典藏（BrutSélection），甚至还包括名酿，例如罗兰百悦（Laurent-Perrier）的大世纪（GrandSiècle）或阿尔佛雷德·格拉蒂安的天堂酒（CrvéeParadis），便有多个年份混年而成。
葛莱美年份香槟年份香槟（VintageChampagen）：
专门以单一年份基酒酿造的香槟，他倾向于用精选的高品质葡萄打造，并完全来自最佳收获季。而非多数香槟那样由数个年份葡萄混酿而成。通常年份香槟杯认为具有较之非年份香槟更高的品质，但未必总是如此。若当年葡萄质量良好，酒厂会独用当年的葡萄酿制年份香槟，通常价格较贵，但也可以喝出当年独特的风土。
葛莱美金红瓶名酿香槟名酿（prestigecuvées）：
名酿代表着一个品牌中最精挑细选、最昂贵，大概也是最高品质的香槟。著名名酿包括路易王妃水晶香槟、保罗杰丘吉尔纪念香槟、泰廷爵香槟伯爵、葛莱美罗仕名酿香槟，而第一款名酿则是酩悦香槟年发售的唐培里侬。
葛莱美单一园香槟单一园香槟（single-vineyardchampagne）：
完全有单一葡园地块所产葡萄酿造的香槟，与多数由来自许多不同葡园葡萄混酿的香槟相反。他可以是年份香槟亦可为非年份香槟。
GREMILLET葛莱美香槟香槟酒的类型
除了香槟酒种类风格以外，香槟酒的类型也大不相同，这是在香槟陈酿过后酿酒师最后一次对酒的风格施加影响，根据调味液用量的多少来决定香槟酒的类型，大多的调味液“liqueurdexpédition”是将蔗糖溶解在酒里，每升酒含糖到克。
调味液用量的多少决定了香槟酒的类型:
甜型doux每升含糖超过50克
半干型demi-sec每升含糖32到50克
干型sec每升含糖17到32克
绝干型extradry每升含糖12到17克
天然型brut每升含糖低于12克
超天然型extrabrut每升含糖0到6克
对于含糖量低于3克，而且酒中没有添加任何糖的，我们可以用自然brutnature,未添加pasdosé或零添加dosagezéro的说明。
影响风格的最后一次机会
调味在香气的演变过程中扮演的角色可轻可重。如果酿酒师希望保留酒的全部个性，它添加的调味液就要尽量不造成任何影响。除渣时损失的酒液由瓶内相同的酒外加蔗糖来补充。
相反地，酿酒师也可以借调味对酒的风格进行补充。酿酒师提前将储存多年的高等级存酒取出，这些存酒可能储存在橡木桶、大桶甚至1.5升酒瓶中。
这样，酿酒师制成最终会加入香槟酒的调味液。调味之前的几个月，酿酒师准备了不同的调味液进行试验，以选出最符合他期望的香槟风格的调味液。
葛莱美香槟类型香槟酒标上的指示
含糖量或调味，是香槟酒标上强制标注的内容之一，方便消费者分清自己所选香槟的类型。
