杨桃分酸杨桃和甜杨桃，酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”较少生吃，多做烹调配料或加工蜜饯。人们食用的是甜杨桃。杨桃的营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分，如蛋白质、脂肪、糖和枸橼酸，还有多种维生素和矿物质，每克可食部分含碳水化合物6.2克、维生素C7毫克，以及蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸、草酸、枸橼酸、维生素B、钙、磷、钾、镁等微量元素，是一种营养成分较全面的水果，其果实芳香清甜。
杨桃的药用价值也很大，其根、枝叶、花、果均可供药用。《本草纲目》记载：杨桃“果，主风热，生津，止渴。”杨桃性凉，作为中药使用具有下气和中、清热止渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒、酒毒。杨桃根具有年涩精、止血、止痛功效。可用于治疗头风痛、关节痛、心区痛、遗精、流鼻血。杨桃花具有清热功效，用治往来寒热。水土不服与疟疾者，杨桃脯渍白蜜食之有效。每天吃一个杨桃，10天后，对身体有以下4点好处：
1、降低血脂、胆固醇：杨桃能减少机体对脂肪的吸收，可降低血脂、胆固醇，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏。
2、补充肌体营养，增强抗病能力：杨桃含有丰富的糖类、维生素C以及有机酸，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内郁热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。平时生吃亦有生津止渴，顺气润肺，祛风热，利尿等功效。杨桃还可止血，特别是痔疮出血时。在巴西，则把它当成利尿剂。
3、促进食物消化，和中消食：杨桃含有大量草酸、枸橼酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。如胸闷欲呕、消化不良、腹胀打嗝，只要吃点杨桃，症状便能逐渐减轻。
4、消除咽喉炎及口腔溃疡：杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及B族维生素、维生素C等，可消除咽喉炎及口腔溃疡，防治风火牙痛。有助于止咳化痰、顺气润肺、保护气管。
切片沾盐吃，可改善喉咙疼痛与声音沙哑；杨桃榨汁喝则改善口腔溃疡、口角炎。
