在购买和鲜食甘蔗的时候，经常能够发现一个问题，那就是横截面会出现红色丝状物，它代表的是什么呢？有毒吗？买回来的甘蔗能存放几天？这些是常识问题，如果不注意，因此而影响身体健康就不划算了。
1.截断甘蔗，发现有少量红色丝状物，截面呈正常的白色，且没有任何气味，属于正常现象，可以放心食用。成熟的甘蔗本身含有大量的蔗糖和水分，也含有色素，在生长的过程中如果茎秆出现裂纹、虫眼或者运输过程中造成损伤，蔗糖就会发生水解反应，形成红色丝状物，这是很正常的现象，不存在霉变和其他问题，放心吃就好了。只不过最好将含有丝状物的那部分切掉即可，可以保证味道纯正。
2.可能发生了霉变。如果存放时间过长，红色丝状物也会被霉菌感染，如果红色丝状物很多，截面呈现浅黄色、褐色或者灰黑色，果肉变软，结构疏松，有酒糟味、酸馊味或者辣味等，整株甘蔗尖端和断面出现白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体的任何一种症状，就已经开始发生霉变了。发生霉变的甘蔗不能吃，否则会引起中毒或者癌变，后患无穷。
3.如果无法确定是不是已经发生霉变，发现红色丝状物就不要吃了，避免意外发生。
买回来的甘蔗能存放多久？
1.没有切开也没有削皮的甘蔗放在冰箱的冷藏室可以存放7天，放在冷冻室可以存放10-15天
2.已经切开，没有削皮的甘蔗存放2-3天。
3.已经削皮的立即食用。如果没有食用，可以用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏室，最多第二天食用。
4.整株甘蔗放在温度较高的室内，可以存放15-30天。
5.整株甘蔗放在温度较低的室内，可以存放45-90天。
