奶粉基本上是每个家庭的必备品，市面上各种品牌的奶粉应有尽有，同一阶段的奶粉基本上含有的成分都差不多。那么最终的差别到底在哪里呢？唯一的不同就是制造奶粉的原材料有所区别，所以，想要真正了解奶粉的情况，就要清楚原材料。
很多原料都可以提供这些物质，但是不同原料的效果肯定就千差万别了。例如脂肪，一些厂商会使用成本高但接近母乳结构的OPO结构脂，这样宝宝会更容易吸收，但有些厂商为了降低成本，会使用棕榈油，而棕榈油则有可能影响宝宝对钙质的吸收，增加便秘的几率。
因此为了看看厂商有没有用到一些效果没那么好的原料，我们要学会看原料表，看看里面有没有一些需要特别注意的东西。这里要特别说一下的是，原料表也就是配料表(英文包装的话就是Ingredients的那块)，是指奶粉罐上那一串密密麻麻的字，而不是那个营养含量的表格。
这里要特别说明的是，原料表里面的排列顺序是按原料含量多少来排序的，含量越多，排得越前。针对全阶段的婴儿奶粉，有几种是我们特别要注意的：
香精：长期食用添加香精的食物，有可能使宝宝难以接受清淡的食物从而增加挑食或厌食的几率。
蔗糖：长期食用含蔗糖食物，也有可能跟香精一样使宝宝偏食，而且蔗糖并没有任何营养优势，由于蔗糖热量高，摄取过量容易引起肥胖，还容易引起蛀牙。
棕榈油：便秘、缺钙的宝宝要特别注意。棕榈油容易与钙质结合，形成钙皂影响宝宝钙质吸收之余，还有可能使得宝宝大便变硬，增加便秘几率。
不过要注意的是，市面上一部分奶粉会明确写出植物油成分。但更多奶粉则是没有明确标注其使用的植物油是什么成分，这种情况就没办法判断里面有没有棕榈油了。
淀粉：消化不良的宝宝要注意，淀粉需要更长的消化时间，能更容易让宝宝有饱的感觉，但饱腹感强，也就意味着吃奶的次数或者奶量减少，完成整体的营养摄入减少。更重要的是，出生后4个月内的宝宝，肠道内的胰淀粉酶的含量不足，这个时候摄入淀粉容易导致宝宝消化不良。
麦芽糊精：虚胖的宝宝要注意。这个要重点说一下，因为目前各方对麦芽糊精的使用还有些争议，新西兰还干脆规定1段奶粉中不能添加麦芽糊精。但其实麦芽糊精本身并没有害处，是一种很容易消化吸收而且提供高能量的物质。但正是由于这样，吃进去的麦芽糊精会被优先消化吸收。由于宝宝所能消化吸收的东西有限，这样就有可能造成其他更有价值的营养物质没空间吸收。
而且，麦芽糊精除了能量之外并没什么太高的营养价值。吸收这么多能量又用不上的话，就只好先变成膘存着了，这也是吃奶粉比吃母乳的孩子更容易虚胖的原因之一。不过需要注意的是，针对特殊奶粉，例如早产儿奶粉，需要给宝宝提供更容易吸收的高能量，所以添加麦芽糊精是非常有必要的。
全脂牛奶(全脂奶粉)
牛奶脂肪的分子直径较母乳或植物油的大，相对没那么好吸收，这一点初生婴儿需要注意，而稍大一点的宝宝就不用在意了。
所以说，只要懂得了奶粉的原材料，选用婴幼儿奶粉就心里有数了。
